Publicações Científicas

 

Optimization and comparison of heat and ultrasound assisted extraction techniques to obtain anthocyanin compounds from Arbutus unedo L. Fruits

López C. J., Caleja C., Prieto M. A., Barreiro M. F., Barros L., Ferreira I. C. F. R.

Food Chemistry, 264, 81-91, 2018 

 

Recovery of bioactive anthocyanin pigments from Ficus carica L. peel by heat, microwave, and ultrasound based extraction tecniques

Backes E., Pereira C., Barros L., Prieto M. A., Genena A. K., Barreiro M. F., Ferreira I. C. F. R.

Food Research Internacional, 113, 197-209, 2018

 

A natural food ingredient based on ergosterol: optimization of the extraction from Agaricus blazei, evaluation of bioactive properties and incorporation in yogurts

Corrêa R., Barros L., Fernandes A., Sokovic M., Bracht A., Peralta R., Ferreira I. 

Food and Function, 9, 1465, 1465-1474, 2018

 

Gomphrena globosa L. as a novel source of food-grade betacyanins: Incorporation in ice-cream and comparison with beet-root extracts and commercial betalains

Roriz C., Barreira J., Morales P., Barros L., Ferreira I.

LWT, 92, 101-107, 2018

 

Descodificar os “E”: plataforma online de acesso aberto de aditivos alimentares

Lopes B., Padrão T., Carocho M., Lopes R., Ferreira I.

Livro de Atas do XIV Encontro de Química dos Alimentos Indústria, Ciência, Formação e Inovação

 

Aplicação em waffles de um corante natural obtido de frutos de Arbutus unedo L.

López C., Caleja C., Corrêa R., Dias M., Prieto M., Barreiro M. Barros L., Ferreira I.

Livro de Atas do XIV Encontro de Química dos Alimentos Indústria, Ciência, Formação e Inovação

 

Gomphrena globosa L.: otimização do processo de extração de corantes, avaliação da sua atividade antimicrobiana e incorporação numa matriz alimentar

Roriz C., Barros L., Prieto M., Morales P., Reis F., Barreiro M., Ferreira I.

Livro de Atas do XIV Encontro de Química dos Alimentos Indústria, Ciência, Formação e Inovação

 

Maximização da extração de antocianinas de Hibiscus sabdariffa por diferentes métodos para obtenção de corantes alimentares.

Pinelal J., Prieto M., Pereira E., Lopes B., Jabeur I., Barreiro M., Barros L., Ferreira I.

Livro de Atas do XIV Encontro de Química dos Alimentos Indústria, Ciência, Formação e Inovação

 

Ultrasound as a rapid and low-cost extraction procedure to obtain anthocyanin-based colorants from Prunus spinosa L. fruit epicarp: comparative study with conventional heat-based extraction

Leichtweis M., Pereira C., Prieto M., Barreiro M., Baraldi I., Barros L., Ferreira I.

Molecules, 24, 573, 2019

 

In vitro and in vivo evaluation of enzymatic and antioxidant activity, cytotoxicity and genotoxicity of curcumin-loaded solid dispersions

Silva de Sá I., Peron A., Leimann F., Bressan G., Krum B., Fachinetto R., Pinela J., Calhelha R., Barreiro M., Ferreira I., Gonçalves O., Ineu R.

Food and Chemical Toxicology, 125, 29-37, 2019

 

Physicochemical characterization and microbiology of wheat and rye flours

Cardoso R., Fernandes A., Heleno S., Rodrigues P., Gonzaléz-Paramás A., Barros L., Ferreira I.

Food Chemistry, 280, 123-129, 2019

Effectiveness of gamma and electron beam irradiation as preserving technologies of fresh Agaricus bisporus Portobello: A comparative study

Cardoso R., Fernandes A., Barreira J., Verde S., Antonio A., Gonzaléz-Paramás A., Barros L., Ferreira I.

Food Chemistry, 278, 760-766, 2019

 

Chemical features and bioactivities of cornflower (Centaurea cyanus L.) capitula: The blue flowers and the unexplored non-edible part

Lockwandt L., Pinela J., Roriz C., Pereira C., Abreu R., Calhelha R., Alves M., Barros L., Bredol M., Ferreira I.

Industrial Crops and Products, 128, 496-503, 2019

 

Stability of a cyanidin-3-O-glucoside extract obtained from Arbutus unedo L. and incorporation into wafers for colouring purposes

López C., Caleja C., Prieto M., Sokovic M., Calhelha R., Barros L., Ferreira I.

Food Chemistry 275, 426-438, 2019

 

Optimization of heat- and ultrasound-assisted extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa calyces for natural food colorants

Pinela J., Prieto M., Pereira E., Jabeur I., Barreiro M., Barros L., Ferreira I.

Food & Chemistry, 275, 309-321, 2019

 

Enhancing the antimicrobial and antifungal activities of a coloring extract agent rich in betacyanins obtained from Gomphrena globosa L. flowers

Roriz C., Barros L., Prieto M., Ćirić A., Soković M., Morales P., Ferreira I.

Food & Function, 9, 6205-6217, 2018

 

Incorporation of natural colorants obtained from edible flowers in yogurts

Pires T., Dias M., Barros L., Barreira J., Santos-Buelga C., Ferreira I.

LWT, 97, 668-678, 2018

 

Nanodispersions of beta-carotene: effects on antioxidant enzymes and cytotoxic properties

Rocha F., Sugahara L., Leimann F., Oliveira S., Brum E., Calhelha R., Barreiro M., Ferreira I., Ineu R., Gonçalves O.

Food & Function, 9, 3698-3706, 2018

 

Recovery of bioactive anthocyanin pigments from Ficus carica L. peel by heat, microwave, and ultrasound based extraction techniques

Backes E., Pereira C., Barros L., Prieto M., Genena A., Barreiro M., Ferreira I.

Food Research International, 113, 197-209, 2018

 

Incorporation of tocopherol-rich extracts from mushroom mycelia into yogurt

Bouzgarrou C., Amara K., Reis F., Barreira J., Skhiri F., Chatti N., Martins A., Barros L., Ferreira I.

Food & Function, 9, 3166-3172, 2018

 

Optimization and comparison of heat and ultrasound assisted extraction techniques to obtain anthocyanin compounds from Arbutus unedo L. fruits

López C., Caleja C., Pieto M., Barreiro M., Barros L., Ferreira I.

Food Chemistry, 264, 81-91, 2018

 

Bioactive evaluation and application of different formulations of the natural colorant curcumin (E100) in a hydrophilic matrix (yogurt)

Almeida H., Barros L., Barreira J., Calhelha R., Heleno S., Sayer C., Miranda C., Leimann F., Barreiro M., Ferreira I.

Food Chemistry, 261, 224-232, 2018

 

A natural food ingredient based on ergosterol: optimization of the extraction from Agaricus blazei, evaluation of bioactive properties and incorporation in yogurts

Corrêa R., Barros L., Fernandes A., Sokovic M., Bracht A., Peralta R., Ferreira I.

Food & Function, 9, 1465-1474, 2018

 

Gomphrena globosa L. as a novel source of food-grade betacyanins: Incorporation in ice-cream and comparison with beet-root extracts and commercial betalains

Roriz C., Barreira J., Morales P., Barros L., Ferreira I.

LWT, 92, 101-107,2018

 

UV-irradiated mushrooms as a source of Vitamin D2: a review

Taofiq O., Fernandes A., Barros L., Barreiro M., Ferreiro I.

Trends in Food Science & Technology, 70, 82-94,2017

 

Extensive profiling of three varieties of Opuntia spp. fruit for innovative food ingredients

Melgar B., Pereira E., Oliveira M., Garcia-Castello E., Rodriguez-Lopez A., Sokovic M., Barros L., Ferreira I.

Food Research International, 101, 259-265, 2017